攻略
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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。柠檬泡椒凤爪为什么发苦，柠檬泡椒凤爪怎么会发苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、柠檬可分为黄色柠檬和绿色柠檬。如果用黄柠檬做柠檬泡椒凤爪，一定要记得去皮，不然泡一会就苦了。苦味的来源是柠檬籽和柠檬皮。如果不想苦，做的时候要注意细节，把柠檬籽和果皮去掉。青柠檬的酸味比较清新，皮比较薄，泡的时候苦味会相对少一些。
2、用柠檬胡椒浸泡鸡爪的做法；材料：鸡爪500克，柠檬1个，花椒、青椒、泡红辣椒、蒜、香菜、白芝麻适量；
3、先将鸡爪清洗干净，然后切好放入锅内冷水中。然后倒入料酒，姜片，葱段，可以去腥，大火煮开。煮开后，煮五分钟左右，取出后放入事先准备好的凉开水中。鸡爪经过冷水浸泡后，肉质会更有韧性，口感更好。
4、再拌一个酱料：切野辣椒，红辣椒，青椒，大蒜等。并放入碗中，再倒入适量的烟、冰糖、醋、鲜酱、鱼露等调料，做出自己喜欢的味道。
5、该切柠檬片了，记住！为了避免苦味，切好的柠檬籽和柠檬必须去掉。如果取柠檬汁，挤压前必须去掉种子。
6、最后，将冷却沥干水分的鸡爪和酱汁一起放入大碗中搅拌。其中香菜和白芝麻食用时可增味增色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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